Natura

Xanthan

Inhalt: 100 g

 6,99

( 6,99 / 100 g)

Kalorienarmes Bindemittel für kalte und warme Speisen von Natura. Das Binde- bzw. Verdickungsmittel besteht aus langkettigen Kohlenhydraten, die weitestgehend unverdaulich sind (Ballaststoffe) und eine enorm hohe Quell- und Wasserbindungsfähigkeit aufweisen.
Xanthan ist zum Beispiel nützlich beim glutenfreien Backen, da es Eigenschaften des Klebereiweiß ersetzen kann und zudem das Altbackenwerden (Austrocknen) von Brot verzögert. In der vegetarischen und in der veganen Küche kann Xanthan als Ersatz für Gelatine dienen.

Natura Xanthan

Zutaten

Verdickungsmittel Xanthan.

Inverkehr­bringer

Nährwertangaben pro 100g

Energiewert: 754 kJ / 187 kcal
Fett: <0,1 g (davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g), Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g), Ballaststoffe: 81,0 g, Eiweiß: 6,0 g, Salz: <0,1 g.

Qualität

Diätetik

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Merkmale

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